Description

La planification et l'organisation du jardin écologique Durant cette conférence, Yves Gagnon explique dans un premier temps l'importance de la biodiversité au jardin. Puis il présente les principes d'organisation de cette biodiversité au jardin. La rotation des cultures, le compagnonnage, les plantes amies et les cultures associées sont abordés dans un langage simple, coloré et accessible à tous. Un plan de jardin est élaboré à partir des principes transmis. Les participants sont initiés aux notions de fertilisation, d'engrais verts et de régie des cultures. Peu importe la surface cultivée, la conférence sert les petits jardiniers tout comme les jardiniers maraîchers. Le contrôle écologique des ravageurs, des maladies et des adventices Cette conférence traite en premier lieu de toutes les mesures préventives qu'un jardinier peut appliquer dans son jardin afin de ne pas être aux prises avec des problèmes de parasitisme et de plantes adventices. Malgré ces mesures, à cause d'un environnement déséquilibré, du climat changeant et du commerce mondial, des problèmes peuvent tout de même survenir. Yves Gagnon nous explique comment contrôler maladies et ravageurs inopportuns sans nuire à l'équilibre écologique du jardin. Il présente les principaux ravageurs susceptibles d'être observés dans un potager québécois et enfin, il partage ses trucs pour contrôler et gérer adéquatement les adventices. Le compostage Comment bien réussi son compost et l'utiliser au jardin. Les engrais verts en toutes saisons Semer du pois fourrager, du sarrasin, de l'avoine et/ou du seigle pour protéger, enrichir, vitaliser et structurer votre terre. Le sol vivant et la fertilisation biologique La qualité du sol constitue un des fondements de la culture écologique. Dans le sol évoluent en un parfait équilibre des millions de micro-organismes par gramme de terre qui participent étroitement à la nutrition des végétaux cultivés et à leur santé. Yves Gagnon, lors de sa conférence explique comment créer des conditions dans le sol pour maximiser la qualité des cultures ainsi que leur productivité. Il présente également les différents engrais et amendements utilisés en culture biologique, dont les farines de poisson, les algues liquides, les purins végétaux, le compost et les engrais verts. La récolte et la conservation des fruits, des légumes et des herbes (automne) Dans cette conférence tout à fait appropriée pour l'automne, l'auteur-jardinier Yves Gagnon présente le fruit de 40 années d'autosuffisance alimentaire sur sa petite ferme de Saint-Didace, Les Jardins du Grand-Portage. Il aborde d'une manière dynamique et imagée les meilleures méthodes pour la récolte des fruits, des légumes et des herbes ainsi que les techniques de base de leur conservation, soit la chambre froide, le séchage passif, les lactofermentations, la congélation, les conserves, les marinades et les confitures. Une information essentielle pour arriver à profiter, tout au long de l’hiver, de la générosité estivale du jardin ou de l'offre des marchés. Le tout est agrémenté de recettes et d'anecdotes, expérimentées ou vécues par le jardinier. 10 000 salades Toute l'année durant, il est bon et avantageux de consommer quotidiennement des salades qui permettent d'augmenter la part d'aliments crus dans le menu. Yves Gagnon partage lors de sa conférence son approche des salades de printemps, d'été, d'automne et d'hiver. Il donne des recettes ainsi que des trucs de culture pour récolter les matières premières nécessaires à la composition de salades variées, nutritives et réjouissantes. Les semis intérieurs Sans peur et sans reproche (printemps) Dans cette conférence dynamique, Yves Gagnon partage plus de quarante années de recherche et d’expérimentation sur la production de plants de légumes, d'herbes et de fleurs. L’éclairage, la température, le terreau, le semis, l'arrosage, le repiquage, l’entretien des plants et l’acclimatation seront quelques-uns des thèmes abordés durant la présentation. Yves Gagnon produit tous les semis dont il a besoin pour ses cultures aux Jardins du Grand-Portage et il présente une méthode infaillible pour la production de plants de qualité. Semences et semis Dans cette conférence passionnante, Yves Gagnon explique l'importance du choix des semences dans la réussite des cultures et partage plus de quarante années de recherche et d’expérimentation sur la production de plants de légumes, d'herbes et de fleurs. L’éclairage, la température, le terreau, le semis, l'arrosage, le repiquage, l’entretien des plants et l’acclimatation seront quelques-uns des thèmes abordés durant la présentation. Yves Gagnon produit tous les semis dont il a besoin pour ses cultures aux Jardins du Grand-Portage et il présente une méthode infaillible pour la production de plants de qualité. La production et la conservation des semences Yves Gagnon est producteur de semences depuis 1990. Il présente durant sa conférence les techniques de culture, de production, de récolte et de traitement des semences des principaux légumes. Il traite des distances séparatrices nécessaires pour assurer la pureté génétique des cultivars, des méthodes de sélection et d'amélioration des lignées végétales, des techniques de récolte et de conservation des semences produites. Une incursion fascinante dans le domaine de la génétique par un passionné de la qualité des semences. Le jardin d'automne (en automne) Tout ce qu'il y a à faire en automne pour prolonger les récoltes et préparer le jardin pour l'hiver. Seront abordés entre autres les semis d'automne, la protection des légumes contre le froid, le compostage de feuilles, les engrais verts d'automne, l'entretien des outils, la récolte de semences, l'entretien des sections ornementales, la fertilisation, la chambre froide. Manger bio Pour la différence Yves Gagnon est un spécialiste de l'agriculture et de l'alimentation biologiques. Depuis près de 40 ans, il cultive naturellement fruits, légumes et herbes sur sa ferme Les Jardins du Grand-Portage à Saint-Didace, dans Lanaudière. Il s'intéresse à l'alimentation depuis ce temps et collige tout ce qui touche à la qualité biologique. Dans sa conférence, il traitera entre autres des règles de base d'une alimentation saine, de la valeur nutritive des aliments biologiques, des problèmes d'homologation des pesticides, des seuils de tolérance gouvernementaux quant aux résidus de pesticides, de la piètre surveillance gouvernementale et des effets des pesticides sur la santé. Une conférence riche et dynamique qui convaincra les sceptiques de la valeur incomparable des aliments biologiques. Le festin quotidien Les bases d'une alimentation saine présentées autour de 10 principes fondamentaux. Comment bien manger pour le plaisir et la santé. Les coups de cœur patrimoniaux de Yves Gagnon Dans cette conférence hors du commun, Yves Gagnon nous présente sa vision de ce qu'est un cultivar patrimonial. Il décline ses principaux coups de cœur au jardin soit les tomates Savignac et Mother, le concombre Tante Alice, le melon Oka, la laitue Oreille du Diable, la betterave Lutz Green Leaf, l'artichaut Globe et bien d'autres. Histoires, anecdotes, trucs de culture et recettes sont abordés par l'auteur-jardinier dont le dynamisme et l'originalité ne sont plus à démontrer.