Fiche du conférencier

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Sujets de conférences

Stéphanie Savard

  • Agriculture urbaine
  • Conseils
  • Écologie et environnement
  • Entretien en général
  • Semis et semences
  • Entretien des plantes
  • Plantes d’intérieur
  • Potager
  • Plantes comestibles
  • Culture en contenants
  • Engrais et fertilisants
  • Récolte et conservation
  • Aménagement paysager comestibles
  • Vivaces comestibles
Langues: bilingue
Région:
Partout au Québec
Description
Bonjour, Je suis horticultrice de métier, j'adore tout ce qui touche aux plantes mais ma spécialité est l'agriculture urbaine, les potagers sous toutes ses formes. Qui dit récoltes dit conservation, je connais et applique toutes les méthodes de conservation pour profiter de nos récoltes à l'année. J'ai fait deux cours à l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec. Instigatrice et organisatrice de deux fête des semences à chaque année depuis bientôt 5 ans. En travaillant et en côtoyant les semenciers et semencières du Québec, j'ai développé un amour pour nos variétés anciennes et patrimoniales. Ayant la chance de travailler en production de plantes potagères, je les fais redécouvrir au public. J'aime transmettre mon savoir, à rendre le jardinage simple et accessible pour tous. Pour que chaque personne puisse avoir des succès. Au plaisir de vous rencontrer.
Liste des conférences
Tout pour réussir vos semis
Sujet : Semis et semences

Je vous dévoile mes secrets pour avoir de beaux semis vigoureux. Les points qui y sont abordés - Comment choisir vos semences - Choisir le bon terreau pour les différentes étapes - Le bon moment pour partir vos semis - L'éclairage - L'arrosage - La fertilisation - À quel moment qu'on doit repiquer nos semis - Fortification de vos semis - Comment acclimater vos semis - Implantation à votre potager - Semis direct au potager

Les piments forts
Sujet : Potager

Je suis une passionnée de piments forts, j'aime beaucoup cette culture. Ils sont tous différents. Chaque famille (4), chaque variétés a des formes, des couleurs et des textures différentes. Que dire de leurs goûts et de leurs intensité Scoville. Dans cette conférence, j'explique les différentes familles de piments forts. Le bon moment pour faire les semis car chaque famille a leur temps bien spécifique selon leur vitesse de croissance. J'explique leur besoins en eau, engrais, heure d'ensoleillement et leur grand besoin de chaleur. Je vous donne mes trucs que j'ai développé avec les années. Des méthodes de conservation et bien-sûr quelques recettes. Parfois je peux faire des dégustations avec les conserves ou les poudres que j'ai fait.

Les fines herbes, de la culture à la conservation
Sujet : Potager

Dans cette conférence j'explique chaque fines herbes, leur culture, leur utilité, leur récolte et la méthode de conservation qui est propice à chaque variétés. Un document complet vous sera remis avec un tableau détaillé qui donne un résumé pour chaque variétés. Plusieurs recettes de tisanes, vinaigrettes et herbes salées y sont également. Les variétés choisies sont pour la plupart disponibles dans les centre jardins, pépinières ou magasin de grandes surfaces. Au plaisir de vous rencontrer.

Les différentes méthodes de conservation pour profiter de nos récoltes à l'année
Sujet : Récolte et conservation

Qui dit récoltes dit abondances ! Comment profiter de cette abondance toute l'année? Plusieurs méthodes de conservation s'offrent à vous. Par contre nous devons choisir la mieux adaptée à vos besoins et ou selon les légumes ou les fruits choisis. Nous verrons - La congélation - La déshydratation - La lacto-fermentation - Les différentes méthodes de conserves selon la variété choisi. - La lyophilisation - Les Cheongs Plusieurs liens de sites avec des recettes sécuritaires vous sera aussi donné Mes coups de coeur Dégustation disponible Au plaisir de vous rencontrer

Les conserves
Sujet : Récolte et conservation

Ahhh les conserves, ces petits pots remplis de soleil et d'amour. Dans cette conférence, je démystifie les bonnes méthodes aux fausses. Selon les normes de la MAPAQ et de la santé publique. J'explique pourquoi nous devons appliquer des mesures de sécurité pour éviter les risques sur la santé. J'explique : - La pasteurisation - La stérilisation au bain-marie (eau chaude) - La stérilisation des aliments non acide à l'autoclave - Les différents pots et leurs usages - Les différents niveaux d'empotage - L'attente - L'étiquetage - L'entreposage - La durée de conservation Chaque aliment et chaque méthodes ont des critères différents à respecter pour être sécuritaire. Je vous l'explique en toute simplicité, ce n'est pas compliqué quand on comprend les règles de base. Un livret explicatif vous sera remis, liens avec des sites sécuritaires. Dégustation disponible Un atelier pratique peut être disponible

Un nouveau potager ? Les étapes pour bien le réussir
Sujet : Agriculture urbaine

Dans cette conférence, j'explique les différentes étapes pour la création d'un nouveau potager. Beaucoup d'étapes qu'on ne pense pas nécessairement quand on créer un nouveau potager. Pour vous éviter de faire des erreurs nous verrons : - Choisir son emplacement - Le nombre d'heures d'ensoleillement - L'environnement autour du futur potager - Les différents modèles de potager - Le terreau - Les amendements - L'accès à l'eau - Les différentes cultures selon le modèle choisi Au plaisir de vous aider dans votre nouveau projet.

Les culture automnale au potager
Sujet : Potager

Au mois de septembre quand j'entends: J'ai fermé mon potager. Moi : Quoi ! Bien non ! Il y a tellement de possibilités, de belles variétés à cultiver à l'automne. Je vous dirais que le potager à l'automne c'est différent. Il fait moins chaud donc moins d'arrosage, moins d'eau donne des légumes avec des saveur plus concentrées. Presque plus d'insectes ravageurs, moins de dommage à vos plans. À le plaisir de tirer sur une carotte bien goûteuse mais surtout plus sucrée. Dans cette conférence, je vous explique : - Les différentes variétés qui sont des succès à l'automne - Quel légumes qui va être meilleur après 2-3 gelées - Quoi faire en cas de gelée - Quel légume qui peut rester sous la neige - Comment fermer le potager Au plaisir de vous faire découvrir ce prolongement à votre saison.

La culture en contenants, hors sol
Sujet : Culture en contenants

Ahhh la culture en contenants, ma préférée. Depuis 23 ans maintenant que j'ai commencé à cultiver avec des pots ou des contenants de toutes sortes, les possibilités sont infinies et les rendements sont au rendez-vous. Dans cette conférence, je vous partage toute mon expérience. Mes bons coups et moins bons. Les trucs que j'ai développé avec le temps. Les sujets seront : - Les types de contenant, pots, sac de culture, bac surélevé.. - Quel terreau utiliser - Les variétés qu'on peut y cultiver - L'irrigation - La fertilisation - L'entreposage - Les amendements qu'on doit ajouter à chaque année pour ne pas épuiser notre sol. Vous recevrez une tableau, que j'ai créé, qui vous dit quoi planter, dans quelle grosseur de contenant. Au plaisir de vous rencontrer et de vous faire découvrir mes potagers en contenant (photos)

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