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Sujets de conférences

Cloée Viens

  • Agriculture urbaine
  • Conseils
  • Écologie et environnement
  • Jardin - Automne
Langues: français
Région:
04-Mauricie
05-Estrie
06-Montréal
16-Montérégie
17-Centre-du-Québec
Description
Chez Mycep, on croit en la nature, en l’art de cultiver, et surtout, en la joie de partager autant notre passion que des moments gourmands. Nous sommes un couple de myciculteurs qui a concrétisé un rêve : participer à nourrir sa communauté à l’année?et démocratiser les champignons de spécialité! Notre ferme urbaine basée à Granby se spécialise dans la culture de champignons frais, locaux et gourmets. Avec Mycep, c’est simple, c’est la saison des champignons à l’année! Nous sommes fiers de déployer une agriculture durable, respectueuse de notre environnement et de notre communauté. Au centre de notre mission, on y trouve l’éducation alimentaire de notre communauté. Plongez dans le monde fascinant de la myciculture et découvrez tous nos services : des ateliers scolaires ou corporatifs, des visites guidées de notre ferme, des champignons funky qui rehausseront vos plats, et même des blocs de culture pour que vous puissiez faire pousser vos propres champignons à la maison ou en classe. Rejoignez-nous pour une expérience éducative et gourmande inoubliable?!
Liste des conférences
« À la découverte de la myciculture! »
Sujet : Mycologie

Et si on vous disait que les champignons n’étaient pas seulement des aliments pour cuisiner, mais bien des acteurs clés dans l'équilibre de la nature et même dans des technologies du futur. Ensemble, on découvre le champignons autrement! On apprend entre-autre les rudiments de la culture de champignons et on explore différentes variétés assez méconnus passant de la pholiote adipeuse à la crinière de lion. Après cet atelier, vous ne verrez plus jamais les champignons de la même manière! Préparez-vous à être surpris, inspiré et à plonger dans un monde où la biologie, la technologie, la gastronomie et la nature se rejoignent d’une manière naturellement spectaculaire! Thématiques abordées : Agriculture urbaine Système reproducteur du mycélium Mycologie et cycle de culture Innovations scientifiques Nutrition Cinq sens Durée de l’atelier : 75 minutes + 15 minutes de période de questions Nombre de participants par atelier : illimité Lieu de présentation : Salle avec chaises en quantité suffisante Matériel nécessaire fourni par le lieu : Matériel de projection (projecteur ou téléviseur), prise HDMI et Wi fi Inclus : Matériel de présentation Période offerte pour les ateliers : janvier à juin * Sous l’accord du client, Mycep peut ériger un petit kiosque de vente de produits à base de champignons à la fin de l’atelier. Tous les détails : https://www.canva.com/design/DAGNyq_UDkA/qSmcubAXhcDJC7mSYodfSg/view?utm_content=DAGNyq_UDkA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=hebfe941f1e

« La symbiose du mycélium et les plantes »
Sujet : Mycologie

Plongez dans le monde fascinant du mycélium : ce réseau souterrain invisible qui soutient vos plantes en facilitant l'échange de nutriments et d'eau! Découvrez son rôle dans la nature et la façon dont l’intégration de cette composante enrichit votre compost et favorise un sol plus fertile. Que ce soit pour améliorer l’aération et la rétention de l’eau dans le sol ou pour favoriser la capacité des racines à absorber les nutriments et l’oxygène dans le sol, le mycélium est un grand allié à la biodiversité. Tout au long de l’atelier, nous vous guiderons à travers les meilleures pratiques pour implanter du mycélium dans votre jardin, tant au début qu’à la fin de la saison, dans le but d’optimiser la santé de vos plantes, mais aussi de cultiver vos propre champignons. Ensemble, on explore également le concept captivant de la mycorémédiation! Thématiques abordées : Compost et bienfaits Mycélium Biodiversité Mycorémédiation Insectes Météorologie et saisonnalité Durée de l’atelier : 75 minutes + 15 minutes de questions Nombre de participants par atelier : Illimité Inclus : Matériel de présentation, feuille aide-mémoire à chacun des participants. Doit être fourni par le lieu : l’atelier peut être autant à l’intérieur qu’à l’extérieur, il peut aussi être offert en ligne. Période offerte pour les ateliers : janvier à mai / septembre à novembre * Sous l’accord du client, Mycep peut ériger un petit kiosque de vente de blocs de culture de champignons à la fin de l’atelier. Tous les informations : https://www.canva.com/design/DAGNyq_UDkA/qSmcubAXhcDJC7mSYodfSg/view?utm_content=DAGNyq_UDkA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=hebfe941f1e

« Le jardin de champignons »
Sujet : Mycologie

Un jardin pédagogique fait naître l’émerveillement dans tous les lieux où il est implanté. Imaginez pouvoir cultiver facilement un aliment surprenant : le champignon! Ensemble, on implante dans votre environnement une tale expérimentale de champignons variés. Cet atelier participatif en plein air permet aux participants de s’initier à la myciculture tout en se mobilisant autour d’une activité stimulante et durable. Cette activité permet à vos résidents de participer à un projet qui a du sens, de se sentir impliqué, tout en étant actif. En moins d’un mois, les premiers champignons seront prêts à récolter et pourront être cuisinés par votre chef sur place. Thématiques abordées : Myciculture et son cycle de culture Conditions de culture Compagnonnage Insectes Météorologie et saisonnalité Durée de l’atelier : 90 minutes Nombre de participants par atelier : maximum 15 participants Inclus : Matériel de présentation, jusqu’à 30 blocs de culture usagés, granules de bois franc. Doit être fourni par le lieu : Espace minimal de 6'x 3' en bacs à jardin, en terre directement à même le sol ou en zone boisée ou forestière, accès à l’eau, gros bac de rangement style «rubbermaid», paille ou BRF, filets et arceaux (facultatifs) Période offerte pour les ateliers : avril à début octobre * Sous l’accord du client, Mycep peut ériger un petit kiosque de vente de blocs de culture de champignons à la fin de l’atelier. Tous les détails : https://www.canva.com/design/DAGNyq_UDkA/qSmcubAXhcDJC7mSYodfSg/view?utm_content=DAGNyq_UDkA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=hebfe941f1e

« Le champignon : umami que c’est bon ! »
Sujet : Mycologie

Vous avez toujours trouvé les champignons blancs un peu ennuyeux? Et si on vous faisait voir, toucher, sentir et goûter des champignons funky et colorés qui goûtent les noisettes ou même le poulet par exemple! Chez Mycep, on croit en la nature, en l’art de cultiver, et surtout, en la joie de partager des moments gourmands. Pour nous, la nourriture est un élément tellement rassembleur qui démontre une forme d’amour et même de don de soi. Cet atelier culinaire est conçu pour aborder?différemment le lien de la terre à l’assiette,? dans l’exploration et le plaisir.? On y cuisinera une délicieuse recette où le champignon n’est pas seulement un accompagnement, mais où il devient la pièce maîtresse de votre moment savoureux. Thématiques abordées : Provenance des aliments Instructions d’une recette Nutrition Impact sur l’environnement Cinq sens Durée de l’atelier : 90 minutes Nombre de participant par atelier : jusqu’à 15 participants Inclus : Champignons suffisants pour cuisiner une recette de champignons en format bouchée pour l’ensemble du groupe, liste des ingrédients nécessaires pour la réalisation de la recette. Doit être fourni par le lieu : Cuisine MAPAQ incluant les instruments, matériel et ingrédients nécessaires à la réalisation d’une recette simple à cuisiner avec un four. Période offerte pour les ateliers : janvier à mai * Sous l’accord du client, Mycep peut ériger un petit kiosque de vente de produits à base de champignons à la fin de l’atelier. Tous les détails : https://www.canva.com/design/DAGNyq_UDkA/qSmcubAXhcDJC7mSYodfSg/view?utm_content=DAGNyq_UDkA&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=uniquelinks&utlId=hebfe941f1e

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